Meine Lieben, erstmal möchte ich euch ein frohes neues Jahr wünschen! Ich hoffe, ihr habt schön reingefeiert und nicht zu viele unerreichbare Vorsätze gefasst. Ich bin nur froh, dass keiner in meiner näheren Umgebung beschlossen hat, auf Süßigkeiten zu verzichten! Das würde ja bedeuten, dass ... Weiterlesen...
Rut un Wiess… Red Velvet Cupcakes
Meine Lieben, auch wenn ich nach meinem Umzug nach Köln vor 12 Jahren nicht kopfüber in die traditionellen Karnevalsaktivitäten gesprungen bin, so hat es doch nicht lange gedauert, bis ich die Stadt und mit ihr den Karneval fest ins Herz geschlossen habe. Entscheidend dazu beigetragen hat eine ... Weiterlesen...
Die Prinzessin auf dem Kaffeetisch… Schoko-Cupcakes mit Erdnuss-Frosting
Meine Lieben, mich hat der Ehrgeiz gepackt. Seit ich hier darüber lamentiert habe, wie schlecht ich mit Frosting umgehen kann, habe ich beschlossen, daran etwas zu ändern. Es kann doch nicht angehen, dass ich nicht in der Lage bin, diese kleinen Köstlichkeiten auch mit einem angemessen eleganten ... Weiterlesen...
Ode an den Herbst… duftende Haselnuss-Honig-Muffins
Meine Lieben, draußen ist es grau, regnerisch, ungemütlich...ich liebe es! Der Herbst ist endlich da, nach diesem eigenartigen sommerlichen Intermezzo letzte Woche. Obwohl ich ständig friere (übrigens auch im Sommer) liegen mir die kühleren und dunkleren Jahreszeiten eher. Vielleicht habe ich ... Weiterlesen...
Apfelstrudel-Päckchen mit selbstgemachter Vanillesoße… ein heißes Dessert für kalte Herbsttage
Meine Lieben, auch wenn ich seit Langem leidenschaftlich gerne backe, manche Künste habe ich bis heute nicht gemeistert... oder es noch nicht versucht. Dazu gehören eindeutig Blätterteig und – nach dem großen Wan-Tan-Desaster im Jahr 2011 – alles Filo- / Yufka-Teig-ähnliche. Ich gebe zu, hier ... Weiterlesen...
Knusper, knusper, lecker… Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade
Meine Lieben, vielleicht ist euch schon aufgefallen, dass ich in allen Rezepten Salz verwende. Ich finde Gebäck oder Süßspeisen schmecken nur "rund", wenn auch (genug) Salz drin ist. Eine besondere Vorliebe von mir sind seit einiger Zeit gesalzene Nüsse in süßem Gebäck, z.B. gesalzene Erdnüsse in ... Weiterlesen...
Sommer trifft Herbst… glutenfreie Gelbrübentorte mit Kokos-Frosting
Meine Lieben, ich bin Saarländerin, das kann und will ich nicht verleugnen. Sei es in meiner Sprechweise ("Ich hab kalt!" ist auch nach 12 Jahren in Köln nicht aus meinem Wortschatz verschwunden ;-) ) oder in meiner Liebe zu gutem und auch gerne deftigem Essen. Jetzt fragt ihr euch sicher... ... Weiterlesen...