Meine Lieben, bisher konnten sich Süßkartoffeln nie so richtig auf meinem Speiseplan einnisteten. Ich hab schon einiges mit ihnen ausprobiert, Süßkartoffel-Pommes natürlich oder als Püree. Aber irgendwie waren sie mir immer...naja, zu süß. Jedenfalls als Beilage zu einem herzhaften Gericht, wie ... Weiterlesen...
Schokolade on top of Schokolade… Schokoladen-Cupcakes mit Birnen-Füllung
Meine Lieben, Cupcakes werden in diesem Haushalt eher selten gebacken, denn sie strapazieren meine Geduld. Erst müssen sie auskühlen, dann wird das Frosting zu warm, dann platzt der Spritzbeutel (...kommt in den besten Familien vor!) und dann reißt mir der Geduldsfaden und ich streiche die Creme ... Weiterlesen...
Apfelstrudel-Päckchen mit selbstgemachter Vanillesoße… ein heißes Dessert für kalte Herbsttage
Meine Lieben, auch wenn ich seit Langem leidenschaftlich gerne backe, manche Künste habe ich bis heute nicht gemeistert... oder es noch nicht versucht. Dazu gehören eindeutig Blätterteig und – nach dem großen Wan-Tan-Desaster im Jahr 2011 – alles Filo- / Yufka-Teig-ähnliche. Ich gebe zu, hier ... Weiterlesen...
Knusper, knusper, lecker… Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade
Meine Lieben, vielleicht ist euch schon aufgefallen, dass ich in allen Rezepten Salz verwende. Ich finde Gebäck oder Süßspeisen schmecken nur "rund", wenn auch (genug) Salz drin ist. Eine besondere Vorliebe von mir sind seit einiger Zeit gesalzene Nüsse in süßem Gebäck, z.B. gesalzene Erdnüsse in ... Weiterlesen...
Sommer trifft Herbst… glutenfreie Gelbrübentorte mit Kokos-Frosting
Meine Lieben, ich bin Saarländerin, das kann und will ich nicht verleugnen. Sei es in meiner Sprechweise ("Ich hab kalt!" ist auch nach 12 Jahren in Köln nicht aus meinem Wortschatz verschwunden ;-) ) oder in meiner Liebe zu gutem und auch gerne deftigem Essen. Jetzt fragt ihr euch sicher... ... Weiterlesen...
Brownies… zweifach schokoladig gut!
Meine Lieben, manchmal sagt einem das Universum was man zu tun hat. Passiert euch das auch ab und an mal? Zum Geburtstag hat mich eine liebe Freundin mit einer Mischung von ganz feiner Zartbitter- und weißer Schokolade überrascht und ein paar Tage später flatterte das Geschenk meiner Schwester ... Weiterlesen...
Willkommen zum »Salty Sunday«… Mangoldtarte
Meine Lieben, ich weiß nicht, ob es euch auch so geht, aber nach (zu) viel Süßem muss für mich mal wieder was Salziges her. Deshalb möchte ich den »Salty Sunday« ins Leben rufen, an dem ich euch einmal monatlich ein herzhaftes Rezept vorstelle. Die Mangoldtarte die heute auf den Tisch kommt, ... Weiterlesen...