Meine Lieben, ich kann es mir ja nicht nehmen lassen, euch auch noch mit einem kleinen Oster-Rezept zu beglücken. Es gibt zwar die typischen Osterlämmer und Osterkränze, aber ich verbinde Ostern viel mehr mit Schokolade ... Weiterlesen...
Lauras Backliothek: Rezension zu »Home Baked« von Yvette van Boven
Meine Lieben, ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber an mir rast die Zeit gerade mal wieder nur so vorbei. Ich schätze das ist normal, gerade im Dezember. Dennoch kann und will ich noch gar nicht glauben, dass heute schon der 4. Advent ist! ... Weiterlesen...
Backen mit Kartoffeln… Gewürzkuchen mal anders
Meine Lieben, ursprünglich hatte ich vor, inspiriert durch meinen letzten England-Urlaub, euch heute etwas typisch englisches zu präsentieren. Es sollte ein Jam Cake werden, in dem die Süße nicht durch Zucker sondern durch Marmelade hinzugefügt wird. Aber da ich mal wieder nicht alles im Haus ... Weiterlesen...
Ein Sommernachtstraum… Zitronen-Brombeer-Torte
Meine Lieben, ich habe mal wieder den Kochlöffel... äääh ich meine die Palette geschwungen! Nachdem ich ja vor ein paar Wochen bei der lieben Sarah von The Sound of Pastry einen kleinen Crash-Kurs in »Tortenverzieren« gemacht habe (mehr dazu hier), konnte ich mein neu erworbenes Wissen ja nicht ... Weiterlesen...
Verdrehte Köstlichkeit… Aprikosen-Pinwheel mit Kardamom und Zimt
Meine Lieben, woran denkt ihr bei der Kombination Vanille, Zimt und Kardamom? Hört sich sehr nach Weihnachten an, denkt ihr? Könnte man meinen, aber dieses lockere und super fruchtige Aprikosen-Pinwheel zeigt, dass sich auch Sommerfrüchte gut mit aromatischen Gewürzen vertragen. ... Weiterlesen...
Ein musikalischer Backtag… mit Schoko-Cupcakes, Buttercreme-Torte und The Sound of Pastry
Meine Lieben, ich habe hier ja schon davon erzählt, dass Frosting (bzw. Buttercreme, Icing etc.) nicht unbedingt meine Stärke ist. Versteht mich nicht falsch... ich liebe Buttercreme sehr, aber ich habe Schwierigkeiten damit sie zu produzieren und zu verarbeiten. ... Weiterlesen...
Saisonaler Klassiker… Stachelbeer-Streuselkuchen
Meine Lieben, was macht man, wenn's draußen 38°C sind und man unbedingt etwas backen möchte? Hmmm ja, No-bake Cheesecake wäre was... oder eine Eistorte... auch keine schlechte Idee. Ich dachte mir aber, was braucht sowieso ein eher warmes Klima damit es sich so richtig wohlfühlt? Genau... ... Weiterlesen...