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Unter dem Pflaumenbaum

Der saisonale Backblog

Backen im Advent – Klassische Kokosmakronen

Backen im Advent – Klassische Kokosmakronen

29. November 2015 Backen im Advent, Cookies, Kekse und Plätzchen, Macarons, Winter

Als ich am Dienstag von der Arbeit kam hat es das erste Mal in diesem Winter in Köln geschneit. Richtig dicke Flocken, die langsam wie Federn vom Himmel fielen. Ich freu mich immer wie ein kleines Kind, wenn's das erste Mal schneit. ... Weiterlesen...

Backen mit Kartoffeln… Gewürzkuchen mal anders

Backen mit Kartoffeln… Gewürzkuchen mal anders

25. Oktober 2015 Herbst, Kuchen/Torten, Winter

Meine Lieben, ursprünglich hatte ich vor, inspiriert durch meinen letzten England-Urlaub, euch heute etwas typisch englisches zu präsentieren. Es sollte ein Jam Cake werden, in dem die Süße nicht durch Zucker sondern durch Marmelade hinzugefügt wird. Aber da ich mal wieder nicht alles im Haus ... Weiterlesen...

Le parfum de l’automne… Pumpkin Swirl Brioche

Le parfum de l’automne… Pumpkin Swirl Brioche

18. Oktober 2015 Hefegebäck, Herbst, Winter

Meine Lieben, Brioche... Brioche... Brioche... Das ist Musik in meinen Ohren! Seit ich denken kann liebe ich dieses fluffige, buttrige Hefegebäck abgöttisch. Als Austauschschülerin in Frankreich durfte ich jeden Morgen mein Stückchen Brioche in meine Bol de Chocolat stippen. Vielleicht war das ... Weiterlesen...

Von »Alleh hopp!« bis »Kölle Alaaf!«… knusprige Muzenmandeln

Von »Alleh hopp!« bis »Kölle Alaaf!«… knusprige Muzenmandeln

1. Februar 2015 Cookies, Kekse und Plätzchen, Karneval, Winter

Meine Lieben, heute wird hier ausnahmsweise nicht gebacken, sondern frittiert. Das hat natürlich den Grund, dass Weiberfastnacht, oder besser Wieverfastelovend (ich bin hier ja schließlich in Köln), vor der Tür steht und es Zeit wird, eine der vielen Köstlichkeiten zuzubereiten, die die ... Weiterlesen...

Pekannuss-Torte mit Apfelkompott und Ahornsirup-Frosting

Pekannuss-Torte mit Apfelkompott und Ahornsirup-Frosting

21. Dezember 2014 Herbst, Kuchen/Torten, Winter

Meine Lieben, in meiner Familie wird das Weihnachtsmenü schon im Oktober ausdiskutiert. Besonders meine Mutter und ich haben viel Spaß daran, eine kleine Liste zu erstellen, wer wann an Weihnachten zuhause ist und wann was gegessen werden soll. Die Vorlieben jedes Einzelnen werden bedacht und ich ... Weiterlesen...

Willkommen zum »Salty Sunday«… Hühnchen-Pie mit Pilzen

Willkommen zum »Salty Sunday«… Hühnchen-Pie mit Pilzen

30. November 2014 Herbst, Pies, Salty Sunday, Winter

Meine Lieben, der 1. Advent ist da und man merkt draußen jetzt auch, dass es Winter wird. Obwohl ich schon alle Geschenke für meine Lieben besorgt habe (jedenfalls alle käuflichen), war ich gestern zum Bummeln in der Stadt. Keine gute Entscheidung! Erstens wehte ein eisiger Wind. Brrrrrrr! Und ... Weiterlesen...

Elegant und filigran mit Schuss… Französischer Orangenkuchen

Elegant und filigran mit Schuss… Französischer Orangenkuchen

16. November 2014 Kuchen/Torten, Winter

Meine Lieben, so langsam gehen auch bei mir die Weihnachtsvorbereitungen los (ich warte immer den 11.11. ab ;-) ). Und mal abgesehen von heißem Apfelsaft, Nüssen und Weihnachstplätzchen, die hier bald auch ausreichend gewürdigt werden, gehören für mich Mandarinen und Orangen zu den Dingen, auf die ... Weiterlesen...

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